▼ 京やきぐりの秘密
焼き栗の秘密を探ってみた。
ルーツはヨーロッパ。よーロッパでは、主にヨーロッパグリの種子が用いられるのだ。形や形状が日本の甘栗と違う。たとえば栗の切れ込みが横に入っている。また砂糖や塩がついているわけでもない。栗その物の味で売られているという事。
ドイツなんかでは、主に冬に各地で行われるクリスマス市の屋台で売られいる。円錐形を逆さにした形の紙袋に入れて売られているのだ。
なお、類似品として、砂糖をまぶしたアーモンドや胡桃等が存在するが、やきぐりのあのうまさには遠く及ばない。焼き栗、食わせてくれ！
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